紫酒与花青素的关系

　　　紫酒分紫薯酒与桑葚酒，常规的紫酒是指桑葚酒。中世酒业专利研究紫薯紫酒，紫酒具有滋补、养身及补血之功效，同时含有丰富的花青素、白藜芦醇。花青素是是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，被广泛用于食品行业。

　　根据权威机构的分析测定，紫酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，人饮用后，不但可以改善手脚冰冷的状况，更具有养生养颜，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血压，软化血管，增强免疫力等诸多美容保健养生功效。

紫酒酿造工艺：原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。

中世紫酒这是一款醇厚的典藏紫酒，酒体呈深宝石红色，拥有令人愉悦的细腻单宁，和橡木桶陈酿的深度与醇厚，橡木的芳香与果实的香气及柔顺丰满度完美结合，酒体结实有力，口感细腻。